Bệnh B� Đi�n (Mad Cow Disease)

BS. Vũ Thế Truyền

 V�o những th�ng cuối năm 2003, d�n ch�ng Hoa Kỳ rất l� x�n xao v� một tin rất giật g�n: nh� chức tr�ch đ� t�m ra một trường hợp bệnh B� Đi�n tại tiểu bang Washington . Ch� b� bị bệnh đ� bị chủ giết. Sau khi �c, tủy sống v� ruột đ� được lấy ra v� được cắt gửi đi th� nghiệm, thịt ch� b� đ� được gửi đến h�ng thịt để chế biến th�nh thực phẩm. Mười ng�y sau khi ch� b� bị giết, kết qủa thử nghiệm x�c nhận ch� b� bị bệnh đi�n. H�ng thịt b� lập tức thu hồi c�c thịt b� được chế biến từ những ch� b� bị giết 10 ng�y trước đ�. Bộ canh n�ng Hoa Kỳ x�c nhận trường hợp B� Đi�n duy nhất tại Washington v� đồng thời cho d�n ch�ng biết l� kh�ng c� g� nguy hiểm v� c�c thịt b� đ� được th�u hồi. D� vậy, một số c�c nước đ� ngưng nhập cảng thịt b� Mỹ cho tới khi chắc chắn l� thịt b� Mỹ kh�ng mang bệnh B� Đi�n.

Bệnh B� Đi�n đ� được c�c nh� khảo c�u x�c nhận l� do t�c nh�n Prions g�y ra v�o năm 1986 tại Anh quốc. Đến năm 1993, bệnh n�y trở n�n nguy kịch v� đ� g�y ra cả ng�n trường hợp b� đi�n mỗi tuần. B� bị t�c nh�n Prions l�m cho �c bi xốp như bọt biển, Sau một thời gian d�i độ chứng 4 hay 6 năm, bệnh ph�t triển tối đa v� l�m c�c ch� b� đang b�nh thường bỗng trở n�n hung dữ, đi đứng kh�ng vững. Khi được c�c th� y sĩ kh�m nghiệm, c�c ch� b� n�y đả được x�c nhận l� bị bệnh sưng n�o bộ.

 Đến năm 1996, một trường hợp về sưng �c đ� được t�m ra c� li�n hệ đến bệnh B� Đi�n. Đ� l� bệnh Creutfeldt-Jacob. Bệnh n�y rất hiếm v� kh�ng chữa được. Người bệnh sẽ bị chết trong v�ng một năm sau khi mất hết c�c chức năng của �c. Người bệnh sẽ bị thần kinh suy nhược, bị l� lẫn kh�ng c�n nhớ g� cả, bị mất ngủ, lo �u, sợ sệt v� tay ch�n run rẩy đi đứng ngả nghi�ng như say rượu. C�c nh� khảo cứu cho rằng bệnh nhận bị bệnh v� ăn phải thịt b� nhiễm bệnh B� Đi�n.

Một trường hợp kh�c khi con người bị t�c nh�n Prions g�y bệnh trong n�o bộ l� bệnh Kuru, một bệnh chỉ xẩy ra cho một bộ lạc tại New Guinea. Bộ lạc n�y  c� th�i quen ghi ơn người q�a cố bằng c�ch ăn �c người chết. Bệnh Kuru chỉ xẩy ra cho đ�n b�  v� trẻ em v� đ�n �ng trong bộ lạc n�y kh�ng ăn �c người chết. Ng�y nay bệnh Kuru đ� biến mất khi d�n trong bộ lạc n�y chấm dứt tục lệ kỳ qu�i ăn �c người chết.

Chưa ai chứng minh được rằng bệnh B� Đi�n c� thể g�y truyền nhiễm cho con người. Tuy vậy đ� c� 10 trường hợp người d�n Anh trẻ tuổi  bị bệnh xốp �c như �c b� đi�n đ� xẩy ra c�ng thời gian với sự ho�nh h�nh của bệnh B� Đi�n tại Anh quốc. Điều n�y đ� l�m cho c�c nh� nghi�n cứu nghĩ rằng bệnh B� Đi�n g�y nguy hiểm v� c� thể truyền cho con người. Ch�nh phủ Hoa kỳ đ� cấm d�ng �c hay tuỷ sống trộn v�o thức ăn cho th� vật. Ngo�i ra ch�nh phủ cũng cấm b�n �c, tuỷ sống v� ruột non của những ch� b� chưa đủ 30 th�ng.

N�i t�m lại, theo như bộ canh n�ng Hoa ỳ, thịt b� đang b�n tr�n thị trường kh�ng g�y nguy hiểm g� cho đại ch�ng cả.

Trở lại Trang Nh�: